NAVIGATION
FOLGT UNS AUCH AUF
KONTAKT e: info@dialyseschmaus.de
START
REZEPTE
BACKEN
KONTAKT
Impressum
START START
REZEPTE REZEPTE
BACKEN BACKEN
pdf Druck
Rezept zum Ausdrucken Hirseküchle mit Pilzrahmsoße Zutaten (4 Personen) 125 g Hirse 500 ml Gemüsebrühe 1 Ei 1 EL Mehl 2 Zwiebeln 1 Knoblauch 1/2 Bund Petersilie 1 EL Öl 1 TL Paprikapulver 1 TL Majoran etwas Muskatnuss, Pfeffer und wenig Salz 500 g Champignons 1 EL Butter 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 1 EL Fischkäse Zubereitung: Die Hirse mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend die Temperatur herunterschalten und weitere 10 Min. quellen lassen, bei Bedarf etwas Flüssigkeit dazugeben. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und die Petersilie hacken (2 EL für die Pilzrahmsoße zur Seite stellen). Die abgekühlte Hirse mit Ei, Mehl, der Hälfte der Zwiebelwürfel und den Gewürzen gut vermischen. Aus der Masse ca. 10 Küchle formen und in heißem Öl anbraten. Sie sollten von beiden Seiten eine goldbraune Farbe haben. Für die Soße die geputzten Pilze in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein würfeln. Die restliche Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten, Knoblauch und Pilze dazu geben und mitschmoren. Mit dem Wein und der Sahne ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss den Frischkäse, die restliche Petersilie und etwas Pfeffer einrühren und mit den Hirseküchle servieren. Nährwertangaben pro Portion: (bei 10 Küchle -> 2,5 Küchle pro Portion) Kalium: 429 mg = 21,5 % Phosphat: 263 mg = 22 % Energie: 408 kcal. Eiweiß: 12 g Fett: 25 g KH: 29 g / 2,5 BE Guten Appetit Quelle: Ernährungsberatung Dialysezentrum Friedrichshafen
NAVIGATION
FOLGT UNS AUCH AUF
KONTAKT e: info@dialyseschmaus.de
START
REZEPTE
BACKEN
KONTAKT
Impressum
Impressum

  • START
  • REZEPTE
  • BACKEN
MENÜ
pdf Druck
Rezept zum Ausdrucken Hirseküchle mit Pilzrahmsoße Zutaten (4 Personen) 125 g Hirse 500 ml Gemüsebrühe 1 Ei 1 EL Mehl 2 Zwiebeln 1 Knoblauch 1/2 Bund Petersilie 1 EL Öl 1 TL Paprikapulver 1 TL Majoran etwas Muskatnuss, Pfeffer und wenig Salz 500 g Champignons 1 EL Butter 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 1 EL Fischkäse Zubereitung: Die Hirse mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend die Temperatur herunterschalten und weitere 10 Min. quellen lassen, bei Bedarf etwas Flüssigkeit dazugeben. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und die Petersilie hacken (2 EL für die Pilzrahmsoße zur Seite stellen). Die abgekühlte Hirse mit Ei, Mehl, der Hälfte der Zwiebelwürfel und den Gewürzen gut vermischen. Aus der Masse ca. 10 Küchle formen und in heißem Öl anbraten. Sie sollten von beiden Seiten eine goldbraune Farbe haben. Für die Soße die geputzten Pilze in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein würfeln. Die restliche Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten, Knoblauch und Pilze dazu geben und mitschmoren. Mit dem Wein und der Sahne ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss den Frischkäse, die restliche Petersilie und etwas Pfeffer einrühren und mit den Hirseküchle servieren. Nährwertangaben pro Portion: (bei 10 Küchle -> 2,5 Küchle pro Portion) Kalium: 429 mg = 21,5 % Phosphat: 263 mg = 22 % Energie: 408 kcal. Eiweiß: 12 g Fett: 25 g KH: 29 g / 2,5 BE Guten Appetit Quelle: Ernährungsberatung Dialysezentrum Friedrichshafen